JUSTINE JOURDAIN
DESIGNER
TABLETTE DE CHOCOLAT
Entreprise : KOKO ARTISAN
Domaine : Alimentaire ; Packaging
Date : 2017
GAMME DE TABLETTES DE CHOCOLAT
"ORIGIN" DE KOKOARTISAN
Koko Artisan est une franchise de chocolat installée en Australie et à Taïwan en 2017.
Bertrand Jourdain, le fondateur, tenait à faire connaitre la culture du chocolat ainsi que la culture française du chocolat. Il a donc imaginé une gamme de tablettes de chocolat. Cette gamme comprend 5 tablettes.
Chaque tablette est une référence aux pays de provenance des fèves de chocolat.
Cette gamme s'adresse aux connaisseurs passionnés par le chocolat.
LA DEMANDE :
Réaliser l'esthétique des 5 tablettes de chocolat "Origin" et leur packaging.
MISSION TABLETTE
Analyse : visite du salon du chocolat, analyse des tendances, analyse de la démographie sur les lieux de vente, analyse de la culture du chocolat, réalisation du cahier des charges.
Recherches créatives : Croquis
Mise au point : Présentation de trois concept de gamme de chocolat en photoréaliste et scénarios d'usage.
Développement : Modélisation du concept sélectionné sur SolidWorks.
Prototypage Transmission des document réalisés sur Solidworks auprès d'un prototypiste pour la réalisation du moule des tablettes.
MISSION PACKAGING
Analyse : formulation du cahier des charges
Recherches créatives : croquis et maquettes en papier.
Mise au point : conception 3D du packaging sur picador.
Développement : Travail en collaboration avec le fabriquant de packaging pour la réalisation de prototype avant le lancement de la première commande.
LA TABLETTE
INSPIRATION
Cette esthétique a été retenue pour ses références à la France via le carreau de ciment et à la mise en avant visuel et auditif de la qualité du chocolat chez kokoartisan.
QUALITE VISIBLE
Lors d'une dégustation, les connaisseurs observent les critères de qualité suivants :
les tablette de chocolat de qualité sont homogènes, satinées ou brillantes.
Elles doivent être dures et lisses au toucher.
On a donc voulu faire un parallèle avec le diamant.
Le diamant étant apprécié par ses caractéristiques : brillant, dur et lisse.
REFERENCE FRANCO BELGE
Ce motif de carreau de ciment à été choisi pour ses origines culturelles : franco-belge.
Le carreau de ciment est considéré comme faisant partie du patrimoine français : on le retrouve dans les maisons anciennes et les églises.
QUALITE ENTENDUE
Lors des dégustations, on observe des critères de qualité.
"Le clac" qui fait saliver le gouteur qui comprend qu'il a entre ses mains un grand chocolat."
On a choisi de proposer au client de casser leur carré de chocolat pour entendre ce "clac", gage de qualité, apprécié par les amateurs de chocolat.
LE PACKAGING
UN PACKAGING POUR LA GAMME "ORIGIN"
DE KOKOARTISAN
Le souhait était de faire un packaging où l'on voit l'intégralité de la tablette de chocolat.
On a donc sélectionné la pochette PET en contact direct avec la tablette de chocolat.
Le PET étant recyclable et transparent.
Le packaging en carton kraft recyclé encadre la tablette.
Ce packaging permet de protéger la tablette de chocolat. Le packaging a été pensé :
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pour la mise en rayon,
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pour le stockage
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pour le transport des tablettes.
Et pour finir les cinq modèles d'étiquettes qui désignent et informent sur la particularité de chaque tablette.
Les étiquettes sont imprimées au fil de la production journalière.
Ce qui minimise :
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le coût de fabrication.
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l'espace de stockage des packagings pour chaque tablette.
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les déchets.
On cherche également à minimiser le temps de mise forme du packaging.
Enfin nous avons réalisé une étude sur l'impact écologique du packaging retenu en le comparant à un packaging similaire existant.
Le modèle du packaging que nous avons développé est moins impactant en comparaison au packaging d'une entreprise de chocolat français.
L'ETIQUETTE
L'étiquette est imprimée par une étiqueteuse noir sur blanc. L'étiquette est posée sur le packaging. Un trait sur le packaging sert de repère pour poser le haut de l'étiquette. Elle est collée de la face arrière à la face avant en passant par le dessous. Ce qui permet d'identifier chaque tablette une fois les packaging empilés ; idéal pour le stockage et la mise en rayon.
LA MISE EN RAYON
Sur le devant, et le dessous du packaging, le nom de chaque tablette de la gamme est lisible.
SORTIR LA TABLETTE.
Pour sortir la tablette. On a pensé à faire une "fenêtre ronde pour que le client passe son index pour pousser la tablette de chocolat à l'extérieur du packaging.